Mi lista de blogs

miércoles, 18 de diciembre de 2013

Receta de higos en almíbar

¿Te gustan los higos? No vale la respuesta: "Siii, de moza de dieciocho"
Eso es un chocho por más que en algunos sitios se les ha puesto en la
mollera llamarlo higo. 

A los higos no hay que jurarle amor eterrrno pa comérselos, ni tienen peluca. Asín que a los higos que me refiero son al fruto de la higuera, ni siquiera de los de la chumbera. ¿Se va aclarando el panorama? 

Continuamos.

Como mejor saben es recién cogidos de la higuera, pero no están mancos secos o en mermelada.

A mí me gustan mucho en almíbar con una copa de vodka helado.

Esto no se vende en El Corte Inglés, pero es muy fácil de hacer.
Aunque requiere su tiempo..como todo lo bueno

¿Estás dispuesto?

Lo primordial son los higos. Deben de estar maduros pero tersos.Con su pedúnculo
(que palabra!!) intacto.
Vas a necesitar también azúcar, igual cantidad que tengas de higos. Un limón
agua y un palillo para pinchar.

¿Empezamos?

Selecciona los higos. Elige el palillo y hazte picador.Tampoco te pases. Los pinchas y los pones
en un recipiente  cubiertos de agua durante 24 horas. Cuándo vayas a mear cámbiale el agua.
Yo se la cambio 3/4 veces aunque no mee.
Pasado ese tiempo le cambias el agua y los pones al fuego 10 minutos.
Los sacas y los pasas por agua fría. Y otra vez a la olla. Y otra vez durante 24 horas, cambiando el agua cada meada.
Al tercer día, como cuándo el señor resucitó, preparamos el almíbar; azúcar, agua y fuego. A mitad de cocción le endiñamos los higos.
Una vez en su punto, los dejamos enfriar, estirilizamos los tarros al baño maría y rellenamos con cuidado de que no se vayan a matar los higos. Rellenamos con almíbar y Ya está.

Duran años ..en el paladar, siempre que los coloques al terminar la función en un lugar seco y oscuro.

El vodka polaco, las copitas de cristal de bohemia tallado.

¡¡Ya verás las ganas que te dan de catar otros higos, sin vodka y con pelos de más!!

martes, 17 de diciembre de 2013

Receta de pollo al curry con arroz basmati

El pollo al curry con arroz basmati es una receta sencilla de hacer y rica de comer.
Tiene dos ventajas más a mi modo de ver, es barata y se puede preparar con cierta antelación. Lo único un poco raro de esta receta es la leche de coco. Yo he tenido que ir al Guarrefoul  porque en todo Huetor no había, lo demás es bastante común . Bueno y quizás el arroz basmati, pero este se encuentra en cualquier  supermercado.
Esta receta es para dos, si sois más es cuestión de multiplicar. Si no te sabes la tabla , haberla aprendido, que tiempo has tenido.

Vamos con los ingredientes:

2 Cuartos traceros de pollo
1 Puerro
1 Cebolla mediana
2 ajos
2 Zanahorias
1 Calabacín no muy grande
1 manzana reineta
2 Cucharaditas de curry
200 ml leche de Coco
200 gramos arroz basmati
Sal y pimienta
Aceite virgen extra
Mantequilla

Elaboración:

Pica el pollo como dios te dé a entender. Yo lo parto en tajadas medianas. Sala y salpimienta.
Trinca una buena sartén, pon aceite , no es necesario que el pollo nade, o sea más bien poco  y ponla al fuego. Dora ( no la exploradora) ..El pollo con tino, no me seas cochino. El punto está en que se dore la piel y quede jugoso por dentro.
Está atento a la jugada y menea lo que tengas que menear de modo que salga jugoso y tostado, si no tu mujer te insultará diciéndote con razón “atontaooo”

Cuando veas que está el pollo retira y reserva.

Pica finamente la cebolla, los ajos , el puerro, las zanahorias, la manzana  y el calabacín y agrégalas a la sartén en este orden. Al principio con fuego vivo, luego con fuego bajo y removiendo continuamente para que no se achicharren. Diez , o doce minutos tarda esto en estar aproximadamente. Trinca el pollo y se lo zumbas.

Menea. Revuelve. Dale más fuego que nos van a dar las tantas. Agrega las dos cucharaditas de curry. Sigue meneando. Cata y rectifica de sal y/o pimienta. Zúmbale la leche coco y deja cocer durante 10 minutos, meneando de vez en cuando.
Para el arroz yo que no soy muy tiquis miquis pongo un ollón de agua a hervir con mucha agua y su poquito sal.
Cuando arranca el agua por bulerías le zumbo el arroz. Lo meneo de vez en cuando. Tarda unos 15 minutos en cocer. Lo vuelco en un colador y lo pongo debajo el grifo. Si se resfría que se resfríe.
Luego lo extiendo y lo seco con papel absorvente.

En una sartén con un poco mantequilla sofrío un poco de cebolla, y vierte el arroz seco, dale unas vueltas  y cuidado con que no se te queme la cebolla.

Sirve como el plato como dios te dé a entender. Yo moldes no tengo, así que pongo un plato con un poco pollo y al lado el arroz. Jamás lo adorno con un ramito perejil ni de otro tipo de hiervas.

Que aproveche!!


miércoles, 4 de diciembre de 2013

Viva la vida

Por mucho que nos quejemos,
por mucho que gruñamos de este inmerecido gobierno,
que nos estemos quedando calvos,
que no nos mira bien la de las gafitas de pies largos,
nada importa tanto como ver perder la vida a cachos.
De esto sé desde hace justo un año.

Disfrutemos de las cosas bellas de la vida
mientras podamos.